Beth yw chitosan

Mae chitosan, a elwir hefyd yn chitin deacetylated, trwy deacetylation o chitin sy'n bodoli'n helaeth ei natur. Ei enw cemegol yw polyglucosamine (1-4) - glwcos 2-amino-bd. Dyma hefyd brif gydran cragen berdys a chragen crancod ei natur. Ers i'r Rouget Ffrengig sicrhau chitosan gyntaf ym 1859, mae priodweddau rhagorol y polymer naturiol hwn, megis ymarferoldeb biolegol a chydnawsedd, cydnawsedd gwaed, diogelwch a diraddiad microbaidd, wedi bod yn destun pryder eang i bob cefndir. Mae mwgwd chitosan, fel mae'r enw'n awgrymu, yn rhan o fasg chitosan, sydd â'r mwyaf o swyddogaethau chitosan.